Eccoci qua, sotto Natale a caccia di idee per i cenoni ed i "pranzoni" che ci aspettano. Allora, con 2 rotoli di pasta sfoglia che stavano in frigo in attesa del …
Eccoci qua a preparare un piatto a base di pesce, di quelli no stress, semplici e veloci che fanno venir voglia di mangiarli al solo sentirne il profumo. Sto parlando del …
Torna la rubrica settimanale sulla pasta madre. Come sempre vi metto il primo post, così se approdate qui per la prima volta, potrete leggere come tutto è cominciato. Inoltre, a fine pagina, …
E anche questa volta pesco a piene mani dal bagaglio gastronomico della mia bella Sicilia, per proporvi dei biscotti tipici del periodo natalizio immancabili sulle tavole delle feste: i cuddureddi …
Come promesso, eccoci alla seconda parte dei consigli dedicati al panettone fatto in casa (ma valgono anche il pandoro, eh!) La prima parte, in cui vi ho parlato dell'importanza delle temperature, …
È quasi Natale ed è il momento di pensare al cenone delle feste. Un grande classico che non manca mai sulle tavole dei giorni di festa è il pollo, ragion per …
Qualche giorno fa ho partecipato ad un evento nel cuore di Catania, in un locale che sembra venir fuori dalla pietra viva, incastonato nella nera pietra lavica che sorregge l'antica …
Rieccoci con la rubrica settimanale sulla pasta madre. Quella che è cominciata con questo articolo e che va avanti spiegando come crearla, gestirla e trattare gli impasti Visto che siamo a dicembre …
Dico biscotti zenzero e cannella e la mente vola all'omino pan di zenzero di Shrek. Non mentite lo so, vi vedo! State pensando a lui Fatto sta che senza omini biscottini zenzero e …
Una siciliana che scrive di polenta? Si! Soprattutto se si tratta di polenta fritta! La verità è che la tradizione di mescolare acqua e farina si perde nella notte dei tempi, creare un …
Avete creato la vostra pasta madre come vi abbiamo spiegato in questo articolo? Lievito madre fatto in casa, preparatelo con noi Avete seguito tutti i consigli e i suggerimenti per rinfrescarlo e …
La torta pavlova, ricetta super collaudata della mia amica Claudia, quella dei gatti! Come quali gatti? Ma quei bellissimi mici che la aiutano in cucina ... Zampine in cucina è il suo …
