La trippa alla romana o trippa alla trasteverina, ecco un altro di quei piatti che sono un must della cucina romana. Non c'è trattoria tipica che non lo abbia nel suo …
Estate, tempo di zucchine! Le amo in tutte le cotture e, infatti, tantissime sono le ricdtte qui sul blog. Zucchine ripiene al tonno , Zucchine fritte alla scapece, angelica salata con le zucchine …
Sarde a Beccafico. Avete presente? Sono un piatto povero, uno di quei secondi umili, fatti con quello che le nonne avevano in casa e che, solo con la magia delle loro mani, …
Eccoci qui con una ricetta siciliana, un grande classico della cucina povera ma buono... così buono ... che è una di quelle cose che ti fa pensare alla cucina calda …
Cuocere il petto di pollo sottovuoto a bassa temperatura è stata, per me, una rivoluzione. La dimostrazione di come anche il taglio di carne più stopposo del mondo, possa risultare morbido …
Quando si parla di contorni sfiziosi, uno dei primi a venirmi in mente, sono le cipolle al forno. L'estate è il momento perfetto per prepararle perchè si trovano quelle fresche di …
Tra le varie ricette di patate al forno veloci, gli spiedini di patate sono una tra le più scenografiche! Sono belli da presentare e golosissimi da mangiare perchè c'è la pancetta …
Le melanzane sono una cosa seria. Gli involtini sono una cosa seria Gli involtini di melanzane al forno sono una cosa molto, molto seria! Ma fa caldo per accendere il forno! Non importa! Ma la …
Uno degli ortaggi più buoni e versatili che l'estate ci offre sono, senza dubbio, i fagiolini. Quei bei cornetti verdi ricchi di gusto e vitamine si possono preparare in mille modi: …
Il tortino di alici e patate alla siciliana è un semplice timballo di pesce in cui gli strati di pesce si alternano alle patate, insaporiti da alcuni dei prodotti più …
Avete presente i piatti delle nonne? Quelle cose buonissime che ci preparavano quando "non avevano niente in casa"? Ecco, la torta di patate in padella è uno di quelli. È un piatto che …
Sono stata invitata dalla bella e brava architetto in cucina, Mari, a partecipare ad un contest dedicato a sua Maestà la Fontina in occasione del Modon d'Or, il Concorso Nazionale …