Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIn arrivo la ricetta del cous cous con verdure estive. Piatto fresco che più fresco non si può! Il cous cous è, probabilmente, la ricetta con verdure più preparata in estate perchè veloce da […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLe fave sono le protagoniste della primavera. Crude o cotte, si prestano pressoché ad ogni tipo di preparazione. Tra queste il macco di fave siciliano. La raccolta delle fave avviene durante la primavera, dai […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQuesta pasta raccoglie due ingredienti appartenenti a due culture meridionali: i peperoni cruschi lucani ed il finocchietto siciliano, molto utilizzato in cucina (soprattutto nella famosa pasta con le sarde ). Si tratta del finocchietto selvatico: […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppUna siciliana che scrive di polenta? Si! Soprattutto se si tratta di polenta fritta! La verità è che la tradizione di mescolare acqua e farina si perde nella notte dei tempi, creare un cibo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLa pasta fagioli e cozze è uno di quei piatti buoni… ma proprio buoni che ogni forchettata è un momento di vero godimento. Ci sono mille tipi di pasta fagioli, tipo questa con tanta […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppArriva l’inverno e la voglia di piatti leggeri e freschi viene soffiata via dai primi venti freddi. Io inauguro questo autunno inoltrato con una bella pasta e fagioli ricetta napoletana. Ma mica una qualunque! […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQualche tempo fa, andai a trovare una delle Balconcine: Isabella, nel profondo nord, immersa nella nebbia pavese (che quel giorno di settembre, però, aveva lasciato spazio ad uno splendido sole). Il pranzo da lei […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIl 5 ottobre esce nei cinema “Ammore e Malavita” dei Manetti Bros con Serena Rossi, Carlo Buccirosso, Giampaolo Morelli e Claudia Gerini. E che c’entra questo film con il sartù di riso?? C’entra! Altro che! […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLa focaccia morbida con crema di acciughe e zucchine è una chicca che ho preparato l’altro giorno. Volevo una pizza bianca morbida ma la volevo pure saporita così mi sono ricordata di quel barattolo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSi, è già settembre ma si trovano ancora delle belle verdure estive, io me le godo fino a che posso. Perchè, non so voi, ma a me di comprare le zucchine a febbraio, le […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppPasta con il cavolfiore, il re dell’orto invernale. Bastaddu per i catanesi, cavolfiore per i siciliani, broccolo siciliano per il resto d’Italia. Anzi, per la precisione “u bastaddu” è quello viola mentre io ho […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppI maccheroncelli funghi e besciamella sono un piatto di alta cucina che ho imparato carpendo i segreti di uno chef pluristellato. No, ok… Confesso: Sono un piatto del riciclo, messo in piedi un giorno […]
Send this to a friend