Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppUn intreccio semplice ma molto scenografico per presentare in modo originale un impasto lievitato e farcito. Il bello di queste ricette è che puoi farcirle come ti pare e con tutto quello che hai […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSarde a Beccafico. Avete presente? Sono un piatto povero, uno di quei secondi umili, fatti con quello che le nonne avevano in casa e che, solo con la magia delle loro mani, poteva diventare […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppEccoci qui con una ricetta siciliana, un grande classico della cucina povera ma buono… così buono … che è una di quelle cose che ti fa pensare alla cucina calda e profumata di nonna. […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppOggi parliamo di Arancini! No, non di arancini siciliani… quelli con la punta, gli arancini di riso e ripieni ragù. Nossignore! sto parlando degli arancini marchigiani. Un dolcetto marchigiano del quale ignoravo l’esistenza (cattiva […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppL’inverno è tempo di agrumi e nella mia amata Sicilia, non mancano di certo. In questo periodo, in particolare, una cosa di cui vado particolarmente ghiotta, sono le clementine … o mandaranci, come le […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppUn’antica tradizione lega Santa Lucia e la cuccìa. Secondo la leggenda, in un momento di grande carestia, una nave carica di grano approdò sulle coste Siracusane. Il popolo, provato dalla fame, non perse tempo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSe vi dico Sicilia, una delle primissime cose che vi verrà in mente è sicuramente “Cannolo“. Alla ricotta o alla crema, al cioccolato o al pistacchio, i cannoli siciliani fatti in casa sono buoni […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQuesto rotolo pizza è figlio di quest’altro rotolo salato, preparato qualche anno fa e poi non più replicato. Devo dire che ho proprio fatto male a non prepararlo più, perchè si tratta di una […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSi, è vero che siamo a Settembre ma i dolci freddi veloci vanno bene tutto l’anno! Perchè, diviamocelo: cambiamo gli ingredienti ma i bicchierini dolci, le coppe dolci, le creme golose … vanno bene […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppArriva la classica crema al cioccolato per torte… quella buona anche così, a cucchiaiate direttamente dalla pentola. Quella che ne lasci sempre un po’ di più sul fondo del tegame per poterla raccogliere con […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppContinua la saga dei dolci veloci, (quasi)senza cottura e senza stress. Questa volta ho preso ispirazione da una charlotte alla vaniglia trovata su un giornale. Così ho tolto qui ed aggiunto là per adattare […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppCuocere il petto di pollo sottovuoto a bassa temperatura è stata, per me, una rivoluzione. La dimostrazione di come anche il taglio di carne più stopposo del mondo, possa risultare morbido e succoso se […]
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