Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSarde a Beccafico. Avete presente? Sono un piatto povero, uno di quei secondi umili, fatti con quello che le nonne avevano in casa e che, solo con la magia delle loro mani, poteva diventare […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIo amo visceralmente il tiramisù. E lo si era capito. Questo dolce al caffè rappresenta per me tutto quello che un dolce al cucchiaio deve avere: equilibrio tra dolcezza ed amaro, cremosità, consistenza morbida […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppEccoci qui con una ricetta siciliana, un grande classico della cucina povera ma buono… così buono … che è una di quelle cose che ti fa pensare alla cucina calda e profumata di nonna. […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppOggi parliamo di Arancini! No, non di arancini siciliani… quelli con la punta, gli arancini di riso e ripieni ragù. Nossignore! sto parlando degli arancini marchigiani. Un dolcetto marchigiano del quale ignoravo l’esistenza (cattiva […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppUn’antica tradizione lega Santa Lucia e la cuccìa. Secondo la leggenda, in un momento di grande carestia, una nave carica di grano approdò sulle coste Siracusane. Il popolo, provato dalla fame, non perse tempo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSe vi dico Sicilia, una delle primissime cose che vi verrà in mente è sicuramente “Cannolo“. Alla ricotta o alla crema, al cioccolato o al pistacchio, i cannoli siciliani fatti in casa sono buoni […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppDopo quasi un mese condivido con voi la torta del mio compleanno. No, non l’avete vista sui miei social perchè ho voluto un compleanno “asocial”, niente storie o post pubblici. Eppure avrei voluto ringraziare […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppFare una pasta all’amatriciana perfetta è più semplice di quanto non si creda. La prima, e fondamentale, cosa è avere ingredienti ottimi: senza un buon guanciale non andrete molto lontano. Infatti, il sugo all’amatriciana […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLe melanzane gratinate al forno sono uno di quei piatti che non si può non fare almeno una volta in estate! Anche se fa caldo, lo sfizio di mangiare un antipasto o un contorno […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsApp Signore e signori, va adesso in scena una delle pietanze più buone che l’estate ci offra. Parliamo di involtini di melanzane vegetariani! Si, involtini di melanzane … senza carne! Roba da far […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIl caviale di melanzane è quello che si ricava dalle melanzane arrostite intere. La ragione di questo nome “esotico ed altisonante” a quello che sostanzialmente è un patè di melanzane, è dovuta alla presenza […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQuando si parla di contorni sfiziosi, uno dei primi a venirmi in mente, sono le cipolle al forno. L’estate è il momento perfetto per prepararle perchè si trovano quelle fresche di tantissime qualità adatte […]
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