La scacciata catanese è un classico delle feste, uno di quei piatti che non può assolutamente mancare nel menù di Natale. Si tratta di un torta salata povera, che si veste …
La scacciata catanese è un classico delle feste, uno di quei piatti che non può assolutamente mancare nel menù di Natale. Si tratta di un torta salata povera, che si veste …
Cosa vi viene in mente se vi dico cena veloce per quando ha tanta fame e pochissimo tempo? Semplice! Le Piadine fatte in casa E, possibilmente, piadine senza strutto con olio extra …
Potrei raccontarvi di quella volta che, dopo settimane di studio riuscii a fare un pane con poco lievito di birra bellissimo, fichissimo, levissimo. E invece vi racconterò di quella volta in …
Chi non ama le brioche col tuppo ricetta originale siciliana 100%? Tuffate nella granita o riempite di gelato sono una colazione perfetta o anche un pranzo estivo goloso e fresco. Ma... MA... Avete mai …
Un intreccio semplice ma molto scenografico per presentare in modo originale un impasto lievitato e farcito. Il bello di queste ricette è che puoi farcirle come ti pare e con tutto …
Oggi parliamo di Arancini! No, non di arancini siciliani... quelli con la punta, gli arancini di riso e ripieni ragù. Nossignore! sto parlando degli arancini marchigiani. Un dolcetto marchigiano del quale ignoravo l’esistenza …
Era un po' che non scrivevo di pane fatto in casa! Non che non ne abbia fatto, anzi... con il bel forno a legna di mia cugina, una volta la settimana …
Con grandissimo ritardo, scrivo la ricetta che ho preparato allo showccoking presso lo Scavolini store di Ragusa. Un’ emozione bellissima, che ve lo dico a fare? Tanta … ma proprio tanta gente! Era …
Questo rotolo pizza è figlio di quest'altro rotolo salato, preparato qualche anno fa e poi non più replicato. Devo dire che ho proprio fatto male a non prepararlo più, perchè si …
Anche se fa ancora parecchio caldo, qui in Sicilia, non ho resistito alla tentazione di fare il pane in casa. Mi piace sperimetare, mixare farine, cambiare forme e procedimenti ma il …
Parliamo di pizza, si... MA SENZA IMPASTO! Questa pizza gira sul web da tanto perchè da veramente grandi soddisfazioni con pochissima fatica. Ricorda molto la pizza in teglia di Bonci perchè gli ingredienti vanno …
Gli impasti sono la mia passione, si è intuito, vero? Pane, pizza, focaccia e tutti i tipi di lievitati: tutte le volte in cui occorra sporcarsi di farina io mi sento …