Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppGli impasti sono la mia passione, si è intuito, vero? Pane, pizza, focaccia e tutti i tipi di lievitati: tutte le volte in cui occorra sporcarsi di farina io mi sento a casa! Forse […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppAvete presente i piatti delle nonne? Quelle cose buonissime che ci preparavano quando “non avevano niente in casa”? Ecco, la torta di patate in padella è uno di quelli. È un piatto che […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppRieccoci, dopo una lunga pausa estiva, di nuovo a parlare di lievito madre, della sua gestione e dei risultati che questa splendida creatura può dare. Riprendiamo le fila del discorso: l’anno scorso vi abbiamo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIl lievito madre fatto in casa? Si, è esattamente quello che le Balconcine vi insegneranno oggi! Sul nostro blog avete visto molte ricette preparate con la pasta madre come questi pani Pane alla canapa, […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppAvete mai fatto il presepe di biscotto? Nemmeno io. Fino ad ora… perchè si, alla fine, dopo averlo tanto visto e rivisto, mi sono decisa a prepararlo. Serve soltanto un panetto di pasta frolla […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppOggi vediamo una preparazione di base della pasticceria, la pasta choux, ovvero la pasta per bignè. Chissà quante volte avrete comprato i bignè già pronti da riempire…certo, l’ho fatto tante volte anche io, comodi, […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppI ravioli dolci è la variante dolce e golosa dei classici ravioli di pasta, è un dolce fritto che si prepara nel periodo di Carnevale. L’impasto esterno è molto simile a quello delle chiacchiere/ […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQueste chiacchiere profumatissime sono sicuramente quelle che ho preferito in assoluto dopo aver provato tantissime ricette diverse. Le adoro! L’ impasto è proprio buono! E’ goloso e per davvero profumatissimo. La consistenza è perfetta, […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLa pate à bombe, questa sconosciuta. No, non pate bomb e nemmeno pate a bonde, come James Bonde! Che cos’è? Come si fa? Oggi vi spiegherò tutto nei dettagli. Iniziamo col dire che è […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppAutunno, tempo di caldarroste! Le vediamo cuocere, in mezzo a nuvole di fumo, per le strade oppure, le troviamo. già pronte e ben ordinate, a farci l’occhiolino da dentro un cesto all’angolo della strada. Cosa […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLa meringa svizzera, per la sua preparazione e struttura, rimane più compatta e croccante. Cuocendola poi ad una temperatura più alta della classica utilizzata per le meringhe, assume un colore ed un profumo nocciolato […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppCome sbucciare i fichi d’india… Non tutti sanno come sbucciare i fichi d’india, ecco un interessante passo passo fotografico su come farlo a casa! Sicuramente saprete come il nostro sud sia pieno di piante […]
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