È senza dubbio la regina dell'autunno ed è perfetta per mille e più ricette. È lei: la zucca! Questa volta l'ho preparata in maniera semplice, che più semplice non si può! La …
La ricetta di oggi è una delle preparazioni base della cucina italiana: si tratta della besciamella, fondamentale per molti piatti della nostra tradizione. Dalla pasta al forno, alle verdure gratinate, …
Arriva la classica crema al cioccolato per torte... quella buona anche così, a cucchiaiate direttamente dalla pentola. Quella che ne lasci sempre un po' di più sul fondo del tegame …
Avete creato la vostra pasta madre come vi abbiamo spiegato in questo articolo? Lievito madre fatto in casa, preparatelo con noi Avete seguito tutti i consigli e i suggerimenti per rinfrescarlo e …
Uno dei miei piatti preferiti da sempre è il pollo arrosto croccante con le patate belle croccanti pure loro! Ricordo che quando ero piccola, io e mio fratello ce ne litigavamo …
Il più famoso sugo alla bolognese che il mondo conosca è il ragù alla Bolognese ricetta originale qui, ricetta originale lì. Tutti la propongono ed io, piano piano, le provo tutte! …
Ma sapete che fino ad oggi...si, prima di avere il blog con le mie amiche balconcine, la Pasta brisè l'ho sempre comprata pensando che fosse complicata da preparare. Quante volte …
La pasta choux, ovvero la pasta per bignè è una delle basi della pasticceria. In realtà, contrariamente a quanto possa sembrare il procedimento non è nè difficile nè lungo e alla fine, …
La pate à bombe, questa sconosciuta. No, non pate bomb e nemmeno pate a bonde, come James Bonde! Che cos’è? Come si fa? Oggi vi spiegherò tutto nei dettagli. Iniziamo col dire …
La meringa svizzera, compatta e croccante, si sbriciola sotto i denti e si scioglie in bocca. Cuocendola ad una temperatura più alta della classica utilizzata per le meringhe, assume un …
Si, avete capito bene: oggi vi spiegherò come fare lo yogurt anche senza l'ausilio di una yogurtiera. Io uso un thermos, va benissimo anche un plaid, una sciarpa ...Siete svenuti? Su,su! …