La scacciata catanese è un classico delle feste, uno di quei piatti che non può assolutamente mancare nel menù di Natale. Si tratta di un torta salata povera, che si veste …
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Pane con poco lievito di birra: solo 1grammo!
27 Ottobre 2019
Potrei raccontarvi di quella volta che, dopo settimane di studio riuscii a fare un pane con poco lievito di birra bellissimo, fichissimo, levissimo. E invece vi racconterò di quella volta in …
Brioche col tuppo salate antipasto facile
4 Agosto 2019
Chi non ama le brioche col tuppo ricetta originale siciliana 100%? Tuffate nella granita o riempite di gelato sono una colazione perfetta o anche un pranzo estivo goloso e fresco. Ma... MA... Avete mai …
Angelica salata ricetta estiva con le zucchine
23 Giugno 2019
Un intreccio semplice ma molto scenografico per presentare in modo originale un impasto lievitato e farcito. Il bello di queste ricette è che puoi farcirle come ti pare e con tutto …
Limoncini e arancini marchigiani
28 Febbraio 2019
Oggi parliamo di Arancini! No, non di arancini siciliani... quelli con la punta, gli arancini di riso e ripieni ragù. Nossignore! sto parlando degli arancini marchigiani. Un dolcetto marchigiano del quale ignoravo l’esistenza …
Pane al sesamo fatto in casa
7 Febbraio 2019
Era un po' che non scrivevo di pane fatto in casa! Non che non ne abbia fatto, anzi... con il bel forno a legna di mia cugina, una volta la settimana …
Rotolo pizza farcito super facile
6 Ottobre 2018
Questo rotolo pizza è figlio di quest'altro rotolo salato, preparato qualche anno fa e poi non più replicato. Devo dire che ho proprio fatto male a non prepararlo più, perchè si …
Come fare il pane in casa sfogliato
8 Settembre 2018
Anche se fa ancora parecchio caldo, qui in Sicilia, non ho resistito alla tentazione di fare il pane in casa. Mi piace sperimetare, mixare farine, cambiare forme e procedimenti ma il …
Pizza senza impasto
23 Giugno 2018
Parliamo di pizza, si... MA SENZA IMPASTO! Questa pizza gira sul web da tanto perchè da veramente grandi soddisfazioni con pochissima fatica. Ricorda molto la pizza in teglia di Bonci perchè gli ingredienti vanno …
Brioche con lo zucchero siciliane, ricetta facile
21 Aprile 2018
Gli impasti sono la mia passione, si è intuito, vero? Pane, pizza, focaccia e tutti i tipi di lievitati: tutte le volte in cui occorra sporcarsi di farina io mi sento …
Spiedini estivi, un’idea originale da portare in tavola
12 Aprile 2018
Questi sono tra quegli antipasti veloci da preparare e belli da vedere che fanno contenti grandi e piccini. Vi servirà soltanto un poco di tempo per fare le palline di pasta …
Ricetta colomba pasquale con lievito di birra
29 Marzo 2018
Oramai Pasqua è proprio dietro l'angolo e siamo tutti alle prese con il menù di domenica e quello di Pasquetta. Se volete veramente ma dico VERAMENTE stupire gli ospiti, potete cimentarvi …