Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppUn’antica tradizione lega Santa Lucia e la cuccìa. Secondo la leggenda, in un momento di grande carestia, una nave carica di grano approdò sulle coste Siracusane. Il popolo, provato dalla fame, non perse tempo […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIn arrivo la ricetta del cous cous con verdure estive. Piatto fresco che più fresco non si può! Il cous cous è, probabilmente, la ricetta con verdure più preparata in estate perchè veloce da […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQuesta pasta raccoglie due ingredienti appartenenti a due culture meridionali: i peperoni cruschi lucani ed il finocchietto siciliano, molto utilizzato in cucina (soprattutto nella famosa pasta con le sarde ). Si tratta del finocchietto selvatico: […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppArriva l’inverno e la voglia di piatti leggeri e freschi viene soffiata via dai primi venti freddi. Io inauguro questo autunno inoltrato con una bella pasta e fagioli ricetta napoletana. Ma mica una qualunque! […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppQualche tempo fa, andai a trovare una delle Balconcine: Isabella, nel profondo nord, immersa nella nebbia pavese (che quel giorno di settembre, però, aveva lasciato spazio ad uno splendido sole). Il pranzo da lei […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppSi, è già settembre ma si trovano ancora delle belle verdure estive, io me le godo fino a che posso. Perchè, non so voi, ma a me di comprare le zucchine a febbraio, le […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppIl risotto alla liquirizia e zafferano è una ricetta per le grandi occasioni. Si presenta benissimo con il suo color bronzo. E si, anche se ha dentro l’oro rosso dello zafferano, viene scurito dalla […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppPasta con il cavolfiore, il re dell’orto invernale. Bastaddu per i catanesi, cavolfiore per i siciliani, broccolo siciliano per il resto d’Italia. Anzi, per la precisione “u bastaddu” è quello viola mentre io ho […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppLa pasta aglio e olio, chi non l’ha mai preparata almeno una volta nella vita? E’ sempre stata la salvezza delle cene improvvisate, quelle cene che arrivano per caso, con amici o con parenti […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppI primi piatti light?? Esistono!!! Una raccolta di primi piatti light è quello che le Balconcine vi propongono per riprendersi dai bagordi delle fese natalizie e per preparsi (psicologiamente) alla fatidicaaa PROVA COSTUUUMEEEE ( da […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppI menù delle feste sono un vero e proprio rompicapo? Niente paura, le Balconcine sono al vostro fianco e vi propongono una raccolta di primi piatti natalizi! Abbiamo pensato di raccogliere, in un unico articolo, […]
Facebook Twitter Google+ Pinterest Print Email WhatsAppAvete presente quando avete un ingrediente da usare ma non basta? Quando manca quel qualcosa in più, quando il piatto è incompleto? Ecco, questa pasta con pomodorini è nata proprio così. avevo questi pomodorini […]
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