Le polpette di patate sono un piatto molto versatile. Se fatte di piccole dimensioni, possono essere proposte come finger food, magari, vicino ad una salsina, come questa che solitamente accompagna …
Un piatto unico, veloce, semplice, sano e gustoso: il Rustico di pane e radicchio con pere, brie e peperoni. Ho approfittato dell'ultimo radicchio di stagione, il rosso di Treviso tardivo IGP, per …
Le Madeleines al pesto sono una variante del classico dolcetto morbido da colazione o merenda francese. Sono perfette in ogni occasione, dall'aperitivo all'antipasto o possono essere servite come merenda salata. …
Le Madeleines salate sono la versione rivisitata di un tipico dolcetto francese a base di burro e uova, dalla forma a conchiglia ed il retro bombato. La ricetta è semplice e …
La torta salata di asparagi in crosta di patate, è un piatto unico molto facile da preparare, perfetto per un pic nic fuori casa ma anche per un pranzo in …
Ecco i fiocchi di neve salati! Quando mi hanno chiesto di preparare qualcosa di salato per un piccolo buffet in ufficio ho subito pensato ai fiocchi di neve salati, che …
Vi piacciono i fiori di zucca fritti? Non potrete allora, non amare le frittelle di borragine!!! Non conoscete la borragine? E' una pianta erbacea che cresce spontanea, ma che è …
La ghirlanda di spinaci e salmone non è farina del mio sacco ma del bravissimo Francesco che qualche anno fa la condivise facendo conoscere questa ottima ricetta. In un impasto …
Ora che il radicchio è di stagione, potete provare a preparare questa ottima quiche radicchio gorgonzola e noci: una torta di verdure che costituisce un pasto unico completo di carboidrati, apportati …
Supplì o anche supplì al telefono, come li chiamiamo a Roma, sono un tipico antipasto della cucina romana.Sono dei cilindri di riso al pomodoro con all'interno mozzarella filante che quando …
Le olive cunzate sono un classico della cultura contadina che risponde alla necessità di conservare gli alimenti in assenza di refrigerazione. L'oliva, preziosa gemma del mediterraneo, é sempre stata tra i …
La torta rustica con scarole: a proposito di tradizioni regionali e di rivisitazioni! Vi chiedete perchè? Beh, perchè invece del classico impasto della focaccia, ho voluto utilizzare la pasta brisè. Ma …