Le rame di Napoli sono uno dei dolci simbolo della festività dei Morti, a Catania e dintorni. Si tratta di biscotti morbidi e pastosi, ricoperti di cioccolato fondente. I tradizionali sono …
Ogni estate a casa mia è quasi un obbligo preparare la conserva di caponata siciliana, perché oltre ad essere un ottimo antipasto o contorno, questo lo lascio decidere a voi, si …
Pasta con ragù di tonno fresco .....questa è una bontà siciliana che è quasi doveroso preparare in questo periodo dell'anno..... quando il passaggio dei tonni nel nostro mare da vita all'antica …
I biscotti di mandorle sono un dolcetto leggero e sfizioso tipico della Sicilia. Lo si serve agli ospiti insieme ad un buon caffè (il té lo lasciano alle simpatiche signore …
I buccellati siciliani o purciddrati, cucciddati a seconda della zona. questi deliziosi dolci di Natale siciliani, sono i primi ad essere preparati durante le feste... era usanza averli già pronti la vigilia …
Esistono due versioni degli anelletti siciliani al ragù….quella al forno, dove il risultato finale viene messo in forno a gratinare, oppure la versione veloce detta “fresca”, in cui ci limitiamo …
Cos'è la frutta martorana? Sono dei deliziosi dolcetti realizzati in pasta di mandorle, ovvero pasta reale, a forma di frutta (arance, mandarini, fichi, loti, etc etc ....ma anche ortaggi e altre …
Giurgiulena: croccante di sesamo o giuggiulena? Cubaita o sesamini? In qualsiasi parte d'Italia siate, come lo chiamate, questo torrone resta uno dei più buoni in assoluto! Profumato, goloso, dolce, croccante...è un …
La pasta incastagnata. Ancora una volta, quello che vi propongo, è un piatto povero della tradizione siciliana. Uno di quei piatti frutto della saggezza delle nonne: loro sapevano che nulla va sprecato, …
Poi ti trovi in un momento in cui hai bisogno di energia immediata ma sembra che la tua mente sia vuota e non riesci ad arrivare al dunque, ecco che …
La cassata al forno siciliana è, insieme alla cassata siciliana e ai cannoli, il dolce che più rappresenta i dolci siculi nel mondo. Un guscio di frolla che racchiude la crema di ricotta …
La parmigiana in padella è una rivisitazione della più classica parmigiana ... Diciamo, una versione più estiva, resa necessaria dal vivere in Sicilia e avere una cucina sulla quale batte il …