Parliamo di pizza, si... MA SENZA IMPASTO! Questa pizza gira sul web da tanto perchè da veramente grandi soddisfazioni con pochissima fatica. Ricorda molto la pizza in teglia di Bonci perchè gli ingredienti vanno …
Il pranzo della domenica (ma anche la cena del mercoledì va benissimo!) richiede un bel secondo, di quelli che ti fanno sedere a tavola pensando "che bello, si mangia!" Ecco, l'orata …
Il tortino di alici e patate alla siciliana è un semplice timballo di pesce in cui gli strati di pesce si alternano alle patate, insaporiti da alcuni dei prodotti più …
Con qualche settimana di ritardo vi racconto un'altra bella avventura nel mondo "food". Questa volta a Catania, nella mia Catania, quella che mi ha raccolta studentella neodiplomata e mi ha cresciuta …
Le fave sono le protagoniste della primavera. Crude o cotte, si prestano pressoché ad ogni tipo di preparazione. Tra queste il macco di fave siciliano. La raccolta delle fave avviene durante la …
Siamo nel pieno della stagione primaverile. frutta in abbondanza e di tutti i colori ma le regine assolute di questo periodo sono loro: LE FRAGOLE.Ricche di vitamine e sali minerali …
Cibus 2018 dal 7 al 10 maggio IO C'ERO! Appena varchi i cancelli della fiera capisci che si tratta di qualcosa di grosso: navette strapiene che traghettano centinaia di persone ininterrottamente, …
Le fragole sono le grandi protagoniste della primavera. Rosse, succose e dolci con il loro caratteristico retrogusto acidulo. Tantissimi sono i dolci con le fragole ma non mancano gli abbinamenti …
Questa pasta raccoglie due ingredienti appartenenti a due culture meridionali: i peperoni cruschi lucani ed il finocchietto siciliano, molto utilizzato in cucina (soprattutto nella famosa pasta con le sarde ). Si tratta …
Oggi vi parlo di un evento nell'evento: i laboratori di degustazione organizzati dall'Ismea a Vinitaly. Ma andiamo con ordine: cosa è l' ISMEA? l’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare. E …
Gli impasti sono la mia passione, si è intuito, vero? Pane, pizza, focaccia e tutti i tipi di lievitati: tutte le volte in cui occorra sporcarsi di farina io mi sento …
Cerchi la ricetta del tiramisù Si, ma quale tipo di tiramisù? Di questo dolce ne esistono millemila varianti che si distinguono per forme, ingredienti, o procedimento. Passando dalla ricetta del tiramisù classico, …
