Pasta con il cavolfiore, il re dell'orto invernale. Bastaddu per i catanesi, cavolfiore per i siciliani, broccolo siciliano per il resto d'Italia. Anzi, per la precisione "u bastaddu" è quello viola mentre …
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New York cheesecake ricetta originale cotta al forno
18 Marzo 2017
Si fa presto a dire cheesecake ricetta originale ... ma qual è, veramente la ricetta americana di uno dei dolci più famosi al mondo? Tutte le ricette della New York cheesecake prevedono …
La focaccia alle olive è una cosa facile facile, buona buona, di quelle che rendono felici tutti, grandi e piccini. Vi spiego un po' come nasce a "fuazza 'nterra c'alivi" [focaccia con le …
Filetti di spigola al forno con mollichella croccante
13 Marzo 2017
I filetti di spigola al forno che ho preparato sono goduriosi perchè impanati ma, allo stesso tempo, leggeri che unisce la croccantezza della panatura alla bontà del pesce. Se accompagnati …
Le ciambelline al Marsala sono dei semplicissimi biscotti dal cuore tenero a forma di piccole ciambelle. Questa ricetta è molto antica, ha pochissimi ingredienti ed è senza latte, senza uova …
Carciofi bolliti ricetta povera ma buonissima
9 Marzo 2017
Carciofi bolliti ricetta che adoro, uno di quei piatti che ho proprio nel DNA. Mia madre li ha sempre preparati ed è lei che mi ha insegnato come cucinare i carciofi, …
Pane di grano duro, una bontà senza tempo
6 Marzo 2017
Ben tornati nella nostra rubrica settimanale dedicata alla pasta madre e oggi prepareremo un pane di grano duro. Ma prima vediamo come sta il nostro lievito naturale. Siamo all'ottava settimana di rinfreschi. …
La pasta aglio e olio, chi non l'ha mai preparata almeno una volta nella vita? E' sempre stata la salvezza delle cene improvvisate, quelle cene che arrivano per caso, con …
Pane cotto in padella con lievito madre
27 Febbraio 2017
Eccoci qui, di nuovo con la nostra rubrichetta sulla pasta madre, questa volta con un pane cotto in padella! Come sta la vostra? Oramai sono 7 settimane che lo curiamo e …
La pasta a 5 buchi: la pasta di carnevale a Catania
23 Febbraio 2017
La pasta a 5 buchi, ovvero la pasta di carnevale, per eccellenza, qui a Catania, ma posso tranquillamente dire: qui in Sicilia. Eh si, perchè ogni regione ha le sue tradizioni, …
Ricetta chiacchiere di carnevale facilissime con soli 2 ingredienti
21 Febbraio 2017
Dove pescare la ricetta chiacchiere di carnevale furba, veloce e golosissima?? Che domande! Sul blog di Clara! Questa volta ho tirato fuori dal suo cilindro, la ricetta delle frappe o chiacchiere …
Treccia di panbrioche alle albicocche
20 Febbraio 2017
Dove c'eravamo lasciati? Lievito madre rinfresco e pane di semola di grano duro Adesso prepariamo la treccia di panbrioche è uno dei dolci da colazione più buoni che ci siano. Certo, di "ricetta treccia …
Mediakit Monica Vitale blogger Catania
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