Ecco i fiocchi di neve salati! Quando mi hanno chiesto di preparare qualcosa di salato per un piccolo buffet in ufficio ho subito pensato ai fiocchi di neve salati, che …
Vi piacciono i fiori di zucca fritti? Non potrete allora, non amare le frittelle di borragine!!! Non conoscete la borragine? E' una pianta erbacea che cresce spontanea, ma che è …
La ghirlanda di spinaci e salmone non è farina del mio sacco ma del bravissimo Francesco che qualche anno fa la condivise facendo conoscere questa ottima ricetta. In un impasto …
Ora che il radicchio è di stagione, potete provare a preparare questa ottima quiche radicchio gorgonzola e noci: una torta di verdure che costituisce un pasto unico completo di carboidrati, apportati …
Supplì o anche supplì al telefono, come li chiamiamo a Roma, sono un tipico antipasto della cucina romana.Sono dei cilindri di riso al pomodoro con all'interno mozzarella filante che quando …
Verza ubriaca...lei sì, mica noi! E' tradizione di tutta Italia effettivamente cuocere la verdura nel vino, c'è chi fa il cavolo, chi le zucchine, e per l'appunto anche la verza ubriaca …
Le olive cunzate sono un classico della cultura contadina che risponde alla necessità di conservare gli alimenti in assenza di refrigerazione. L'oliva, preziosa gemma del mediterraneo, é sempre stata tra i …
La torta rustica con scarole: a proposito di tradizioni regionali e di rivisitazioni! Vi chiedete perchè? Beh, perchè invece del classico impasto della focaccia, ho voluto utilizzare la pasta brisè. Ma …
I carciofi in sfoglia sono un altro piatto che mi ha conquistato per la sua scenografia!! Si come avrete capito io sono quella che si lascia affascinare da tutto ciò che …
Gamberi all'aglio, gambas all'ajillo, gamberi alla portoghese, gamberi alla catalana... chiamateli come vi pare, tanto sono buonissimi in tutte le lingue del mondo! Questo piatto, come molti di voi sapranno, è di …
Il grappolo di uva farcito è un pane molto scenografico ideato da Sara Papa. Il grappolo d'uva si presta molto ad essere servito come centrotavola in un pranzo importante, è …
Le piadine con avanzi di pasta madre sono per me le migliori, il profumo che si spande per la casa durante la cottura è davvero inebriante, mio marito le mangerebbe …