Oramai è ufficialmente aperta la stagione dei grandi lievitati! Pandori e panettoni ci guardano dagli scaffali dei supermercati ricordandoci che il Natale è dietro l'angolo con i suoi dolci, le sue …
Rieccoci qui a parlare della nostra pasta madre, puntuali come la scottatura il primo giorno di mare, la coda quando hai fretta e il caffè a colazione. Se vi siete persi …
Rieccoci, dopo una lunga pausa estiva, di nuovo a parlare di lievito madre, della sua gestione e dei risultati che questa splendida creatura può dare. Riprendiamo le fila del discorso: l'anno …
Cercate brioche con ricetta semplice? E magari le cercate pure alla frutta? E allora siete nel posto giusto, perchè queste brioches semplici e veloci nascono da una collaborazione con una vecchia conoscenza: …
La focaccia alle olive è una cosa facile facile, buona buona, di quelle che rendono felici tutti, grandi e piccini. Vi spiego un po' come nasce a "fuazza 'nterra c'alivi" [focaccia con le …
Ben tornati nella nostra rubrica settimanale dedicata alla pasta madre e oggi prepareremo un pane di grano duro. Ma prima vediamo come sta il nostro lievito naturale. Siamo all'ottava settimana di rinfreschi. …
Eccoci qui, di nuovo con la nostra rubrichetta sulla pasta madre, questa volta con un pane cotto in padella! Come sta la vostra? Oramai sono 7 settimane che lo curiamo e …
Dove c'eravamo lasciati? Lievito madre rinfresco e pane di semola di grano duro Adesso prepariamo la treccia di panbrioche è uno dei dolci da colazione più buoni che ci siano. Certo, di "ricetta treccia …
Ben tornati, siamo alla quarta puntata della rubrica sulla pasta madre. Se questo è il primo che leggete, niente paura, eccovi il link alle precedenti. Lievito madre fatto in …
Rieccoci alla nostra rubrica settimanale dedicata alla pasta madre. La nostra pasta madre (e pure la vostra, se l'avete creata con noi seguendo questa ricetta Lievito madre fatto in casa, preparatelo con …
Ciao a tutti! Come procede la vostra pasta madre? La nostra va come un treno e ne siamo entusiaste perchè ci da già belle soddisfazioni! Non ci credete? Guardate un po' che signor pan brioche …
Dunque dove eravamo rimasti? lievito madre fatto in casa/ Ah sì, abbiamo creato la nostra pasta madre, aspettato pazientemente che raddoppiasse e, a quel punto iniziato un ciclo di rinfreschi quotidiani per …