Il salmone e spinaci con cottura a bassa temperatura è un piatto tendenzialmente leggero ma gustoso. Ho scoperto la tecnica della cottura a bassa temperatura da poco, è una tecnica …
Il baccalà chi passuli ...traduco per i non siciliani è il baccalà con l'uvetta secca.... quella piccolina e nerissima che in Sicilia si usa sempre in accoppiata con i pinoli. Nonostante …
Lu purpu alla pignata! Se amate il polpo dovete assolutamente provare questa ricetta. Sono sapori decisi tipici del nostro meraviglioso Sud Italia. Il polpo alla pignatta prende il nome da …
Il baccalà alla vicentina è un piatto tipico della mia zona, dove ha sede anche la 'Confraternita del Baccalà alla Vicentina'. Approfondendo la storia di questo piatto, si scopre che in …
Il piatto che vi proponiamo oggi è un bel piatto unico: una tagliata di tonno al sesamo, accompagnata da un cous cous con peperoni all’orientale. Una volta puliti e tagliati …
Lo sgombro gratinato è un secondo piatto facile e veloce da fare, preparato con ingredienti semplici e genuini, e, tutto sommato, abbastanza economico pur essendo un secondo piatto di pesce. …
I gamberi alla birra sono un ottimo secondo piatto, fresco, leggero e gustoso; buono anche tiepido se consumato nella stagione estiva. Da accompagnare a dei crostini di pane, perché non …
La ricetta del salmone affumicato con la scamorza è un piatto fresco, veloce, sfizioso e leggero, che aggiunge una nota fruttata data dalle susine. Non serve il forno, non serve la …
Oggi vi spiego il mio sistema per fare le capesante gratinate al forno. Un antipasto molto saporito e allo stesso tempo delicato, veloce da cuocere e ancora più da preparare. Per questo …
I calamari ripieni sono un secondo semplice e gustoso. Prepararli è davvero facile: basta tritare tutto, soffriggere e riempire i calamari. Ma vediamo, passo passo, come fare. Antonella Ingredienti per i calamari ripieni 5 grossi …
Stufi del solito filetto di merluzzo, bianco, pallido, liscio... che persino la spugna per piatti avrebbe un sapore migliore? E allora, non perdetevi la ricetta di oggi: prepariamo i filetti di …
I pomodori ripieni con tonno e cozze sono un piatto estivo, che può essere servito come contorno oppure, in porzioni più abbondanti, come secondo o piatto unico. Tra le tante versioni …