Filetti di merluzzo con patate

Stufi del solito filetto di merluzzo, bianco, pallido, liscio… che persino la spugna per piatti avrebbe un sapore migliore?
E allora, non perdetevi la ricetta di oggi: prepariamo i filetti di merluzzo con patate!

Un piatto morbido ma croccante, delicato ma anche saporito, leggero ma gustoso. Una ricetta da provare, parola di Balconcina!

Antonella

Ingredienti per i filetti di merluzzo con patate

4 patate medie
4 filetti di merluzzo
aromi vari
olio-sale-parmigiano q.b.

Procedimento per i filetti merluzzo con patate

Sbucciamo, laviamo e affettiamo le patate. condiamole con olio, origano, parmigiano, prezzemolo e aglio. Aggiustiamo di sale pepe e, se le gradite, aggiungete le olive nere.

1 Spennelliamo il fondo e i bordi della teglia con olio e spolveriamo con pan grattato. Cominciamo a fare il primo strato di patate

2 Mettiamo, sopra lo strato di patate, i filetti di merluzzo. Aggiustiamo di sale e condiamo con origano e olio

3 Ricopriamo i filetti con le patate

4 Spolveriamo questo secondo strato di patate con altro pangrattato e parmigiano.

Inforniamo a 200° per un’oretta coperto con alluminio. Scopriamo e portiamo a termine la cottura facendo rosolare per una decina di minuti.