Cerchi la ricetta del tiramisù Si, ma quale tipo di tiramisù? Di questo dolce ne esistono millemila varianti che si distinguono per forme, ingredienti, o procedimento. Passando dalla ricetta del tiramisù classico, …
Rieccoci qua con le ricette per Pasqua! Dopo la raccolta dedicata agli antipasti, arriva quella dedicata ai primi piatti per il pranzo di Pasqua. Troverete, raccolte qua sotto e suddivise per categorie, …
Queste rose di pasta sfoglia sono una di quelle ricette viste e riviste su internet: da Facebook a Youtube, i video che mostrano come farle si trovano in abbondanza. E così, …
Quando si vuole impastare il pane con poco lievito di birra, in modo che sia più digeribile, una delle tecniche che si usa più spesso, è quella di creare un …
Esattamente 7 giorni fa ci siamo lasciati con questo articolo con consigli utili e suggerimenti per fare il pane in casa buono come quello del panificio. Ed eccoci, oggi a …
Eccoci qua, come di consueto la domenica, a parlare di come fare il pane in casa. Se vi foste persi le puntate passate, vi consiglio di cominciare dall'inizio, anche perché, in …
Come promesso, eccoci alla seconda parte dei consigli dedicati al panettone fatto in casa (ma valgono anche il pandoro, eh!) La prima parte, in cui vi ho parlato dell'importanza delle temperature, …
Rieccoci con la rubrica settimanale sulla pasta madre. Quella che è cominciata con questo articolo e che va avanti spiegando come crearla, gestirla e trattare gli impasti Visto che siamo a dicembre …
Avete creato la vostra pasta madre come vi abbiamo spiegato in questo articolo? Lievito madre fatto in casa, preparatelo con noi Avete seguito tutti i consigli e i suggerimenti per rinfrescarlo e …
Lievito madre come usarlo potrebbe essere il titolo di un'intera enciclopedia ma non è il caso di farlo nè ora nè qui. Qui cercherò, però, di darvi un quadro generale che …
Lo strudel è uno di quei dolci che fa subito calore in inverno, fa coccola ... e fa pure tanto Natale, sarà per quel profumo di mele e cannella oppure …
Rieccoci, dopo una lunga pausa estiva, di nuovo a parlare di lievito madre, della sua gestione e dei risultati che questa splendida creatura può dare. Riprendiamo le fila del discorso: l'anno …