Il cous cous di caponata è nato una sera d'estate particolarmente calda, in cui non mi andava di stare davanti a forno e fornelli ed ho aperto un barattolo della buonissima …
La pasta incastagnata. Ancora una volta, quello che vi propongo, è un piatto povero della tradizione siciliana. Uno di quei piatti frutto della saggezza delle nonne: loro sapevano che nulla va sprecato, …
La crema al limoncello! Chi non conosce e non apprezza il limoncello? Oggi voglio proporvi una piacevolissima variante, la crema di limoncello, dal gusto delicato che sicuramente sarà gradito da tutti coloro …
La cucuzza con le patate è un piatto della cucina povera siciliana, così come la pasta con i ceci, l'insalata di arance, la minestra di pasta con tenerumi o la …
Come sbucciare i fichi d'india… Non tutti sanno come sbucciare i fichi d'india, ecco un interessante passo passo fotografico su come farlo a casa! Sicuramente saprete come il nostro sud …
Poi ti trovi in un momento in cui hai bisogno di energia immediata ma sembra che la tua mente sia vuota e non riesci ad arrivare al dunque, ecco che …
Questi panini farciti nascono da 4 mani, due napoletane e due siciliane. Quando si incontrano due tipologie di cucina, ma soprattutto quando si incontrano due amiche che voglio pasticciare insieme, …
La cassata al forno siciliana è, insieme alla cassata siciliana e ai cannoli, il dolce che più rappresenta i dolci siculi nel mondo. Un guscio di frolla che racchiude la crema di ricotta …
La parmigiana in padella è una rivisitazione della più classica parmigiana ... Diciamo, una versione più estiva, resa necessaria dal vivere in Sicilia e avere una cucina sulla quale batte il …
La pasta alla norma è un classico della cucina catanese e, più in generale, una delle più famose ricette siciliane. Solitamente si usa pasta corta, la norma ricetta originale vuole i …
Per chiunque venga in Sicilia, un must sono la granita o il gelato rigorosamente accompagnati da una bella "Brioscia co' tuppu". Le brioches col tuppo sono le regine delle colazioni estive ma costituiscono …
I peperoncini ripieni al tonno sono una preparazione golosa. Da non perdere se amate il piccante, da provare se non lo amate ma vi sentite in vena di osare. Li …