Tra le ricette di dolci siciliani di Pasqua cui sono più legata, c'è il cicilio (o ciciliu) che in altre zona della Sicilia viene chiamato cuddura cu l'ova o aceddu …
Ci siamo quasi: tra pochi giorni sarà San Giuseppe e siamo già invasi dalle zeppole di San Giuseppe! Zeppole ovunque! Zeppole al forno, zeppole fritte, zeppole con l'amarena e senza, con …
Questi anelletti al forno con besciamella e uova non sono esattamente la ricetta originale della pasta al forno siciliana, [anzi della "pasta o funnu"] in quanto la tradizione vuole gli …
Le castagnole sono una di quelle ricette di carnevale che non puoi fare a meno di preparare perchè fanno tanto festa. Il profumo di agrumi e pure di frittura che, non …
La marmellata di arance amare o orange marmalade come la chiamano gli inglesi, è una di quelle conserve che fa tanto inverno. Un cucchiaio per arricchire i biscotti, per farcire …
Sono stata invitata dalla bella e brava architetto in cucina, Mari, a partecipare ad un contest dedicato a sua Maestà la Fontina in occasione del Modon d'Or, il Concorso Nazionale …
E anche questa volta pesco a piene mani dal bagaglio gastronomico della mia bella Sicilia, per proporvi dei biscotti tipici del periodo natalizio immancabili sulle tavole delle feste: i cuddureddi …
Dico biscotti zenzero e cannella e la mente vola all'omino pan di zenzero di Shrek. Non mentite lo so, vi vedo! State pensando a lui Fatto sta che senza omini biscottini zenzero e …
Una siciliana che scrive di polenta? Si! Soprattutto se si tratta di polenta fritta! La verità è che la tradizione di mescolare acqua e farina si perde nella notte dei tempi, creare un …
La torta pavlova, ricetta super collaudata della mia amica Claudia, quella dei gatti! Come quali gatti? Ma quei bellissimi mici che la aiutano in cucina ... Zampine in cucina è il suo …
La pasta fagioli e cozze è uno di quei piatti buoni... ma proprio buoni che ogni cucchiaiata è un momento di vero godimento. Ci sono mille tipi di pasta fagioli, tipo …
Arriva l'inverno e la voglia di piatti leggeri e freschi viene soffiata via dai primi venti freddi. Io inauguro questo autunno inoltrato con una bella pasta e fagioli ricetta napoletana. Ma …