La trippa alla romana o trippa alla trasteverina, ecco un altro di quei piatti che sono un must della cucina romana. Non c'è trattoria tipica che non lo abbia nel suo …
Gli arancini di riso al ragù in sicilia sono una cosa seria. Non sono semplici timballi di riso ma una delle preparazioni dell cucina siciliana più famose al mondo. Avete presente …
La scacciata catanese è un classico delle feste, uno di quei piatti che non può assolutamente mancare nel menù di Natale. Si tratta di un torta salata povera, che si veste …
Questa è una conserva che non è molto conosciuta ma che è una vera coccola: le castagne al rum! Queste deliziose castagne si possono gustare da sole od accompagnate da una …
L'autunno è la stagione perfetta per preparare il liquore di mele cotogne, una qualità di mele antica e purtroppo quasi dimenticata! Le mele cotogne non si possono mangiare, come tutte le …
Cosa vi viene in mente se vi dico cena veloce per quando ha tanta fame e pochissimo tempo? Semplice! Le Piadine fatte in casa E, possibilmente, piadine senza strutto con olio extra …
Si lo so: è il 27 settembre e tecnicamente sarebbe autunno ma io con questi bei 28 gradi, mi rifiuto di togliere le infradito e di cominciare ad aver voglia …
Oggi parliamo di zucchine grigliate! Si, lo so... è settembre. Ma diciamocelo: settembre è ancora estate! L'aria si è rinfrescata, la sera si dorme belli freschi senza appiccicarsi di sudore e …
Come ogni estate, io e il forno ci prendiamo una pausa di riflessione. Una lunga pausa che, in assenza di condizionatore nella torrida estate siciliana, inizia a giugno e termina …
Ma quanto sono buoni i gelsi neri? È sempre più difficile trovarli buoni ma quando si trovano quelli del contadino, completamente naturali, è una vera goduria! Personalmente trovo difficile resistere dal …
Oggi è domenica e la domenica, in quanto tale, richiede cose belle da fare, cose buone da mangiare e cose positive da pensare. Sulle cose positive da pensare lascio fare a voi …
Incredibile ma vero: non ho ancora dedicato un articolo intero ad una preparazione di base di pasticceria, importante come la crema pasticcera. Ricetta classica, quella con uova, zucchero, vaniglia (o …