Io amo visceralmente il tiramisù. E lo si era capito. Questo dolce al caffè rappresenta per me tutto quello che un dolce al cucchiaio deve avere: equilibrio tra dolcezza ed amaro, cremosità, …
Pepe Nero è uno di quei ristoranti eleganti ma sobri, di classe ma estramente accoglienti. Sul lungomare di Catania: abbastanza in centro per un pranzo di lavoro, abbastanza tranquillo, per una …
Amanti della cioccolata a me! Vi offro dei biscotti alla Nutella facili facili... ma proprio FACILI! La ricetta, super collaudata è quella di Clara, nel cui blog vado a pescare ogni qualvolta …
Dopo le conserve estive, è tempo di passare a quelle autunnali, che per quelle invernali c'è ancora tempo! Questa volta ho preparato i funghi sott'olio, utilizzando degli champignon ma questo procedimento …
Questo rotolo pizza è figlio di quest'altro rotolo salato, preparato qualche anno fa e poi non più replicato. Devo dire che ho proprio fatto male a non prepararlo più, perchè si …
Dopo quasi un mese condivido con voi la torta del mio compleanno. No, non l'avete vista sui miei social perchè ho voluto un compleanno "asocial", niente storie o post pubblici. Eppure avrei …
Fare una pasta all'amatriciana perfetta è più semplice di quanto non si creda. La prima, e fondamentale, cosa è avere ingredienti ottimi: senza un buon guanciale non andrete molto lontano. Infatti, il …
Si, è vero che siamo a Settembre ma i dolci freddi veloci vanno bene tutto l'anno! Perchè, diciamocelo: cambiamo gli ingredienti ma i bicchierini dolci, le coppe dolci, le creme golose …
Le melanzane gratinate al forno sono uno di quei piatti che non si può non fare almeno una volta in estate! Anche se fa caldo, lo sfizio di mangiare un antipasto …
Continua la saga dei dolci veloci, (quasi) senza cottura e senza stress. Questa volta ho preso ispirazione da una charlotte alla vaniglia trovata su un giornale. Così ho tolto qui ed aggiunto …
Il caviale di melanzane è quello che si ricava dalle melanzane arrostite intere. La ragione di questo nome "esotico ed altisonante" a quello che sostanzialmente è un patè di melanzane, è …
Cuocere il petto di pollo sottovuoto a bassa temperatura è stata, per me, una rivoluzione. La dimostrazione di come anche il taglio di carne più stopposo del mondo, possa risultare morbido …