I testaroli al pesto rappresentano un piatto semplice ed antico dell'entroterra nella zona in cui la Liguria incontra la Toscana: la Lunigiana. Tradizionalmente questo impasto veniva cotto sul testo, cioè una …
Questo ragù alla calabrese non ha in realtà nessuna origine calabrese, tuttavia i profumi utilizzati mi ricordano questa magnifica terra, perciò ho deciso di chiamarlo così in onore di questa …
Il cous cous di caponata è nato una sera d'estate particolarmente calda, in cui non mi andava di stare davanti a forno e fornelli ed ho aperto un barattolo della buonissima …
La pasta incastagnata. Ancora una volta, quello che vi propongo, è un piatto povero della tradizione siciliana. Uno di quei piatti frutto della saggezza delle nonne: loro sapevano che nulla va sprecato, …
Al ritorno dalle vacanze una mia collega che va sempre in Abruzzo mi ha decantato più volte la chitarra con pallottine. Avendo anche io qualche ricordo d’infanzia a riguardo le …
La cucuzza con le patate è un piatto della cucina povera siciliana, così come la pasta con i ceci, l'insalata di arance, la minestra di pasta con tenerumi o la …
Gli spaghetti velocissimi sono una di quelle paste salva - vita come gli spaghetti in 10 minuti, gli spaghetti al pomodoro furbi o i bucatini con pane e acciughe. Tutti piatti il cui …
Il minestrone con peso è il classico minestrone genovese chiamato da noi Menestrun a zeneise. Lo preparo a regola d'arte come mi ha insegnato la mia mamma: senza soffriggere o usare accorgimenti …
Gli strozzapreti al guanciale rappresentano uno degli infiniti modi di servire questa meravigliosa pasta fresca. La pasta formata come spiegato qui, viene condita con un sugo ricco e saporito, ottenuto …
Queste sono le pennette brille ai funghi della mia mamma 😀 Un piatto molto anni ’80, ma buono assai! Sono abbastanza semplici da preparare; con i funghi già cotti poi …
Preparerete questi spaghetti in 10 minuti! Non ci credete? E allora continuate a leggere e scoprirete un primo facile, gustoso, veloce e sorprendentemente buono! Una di quelle ricette semplici e veloci che …
Le linguine con pane acciughe sono un primo piatto veloce salva-pranzo o salva-cena, che consente di preparare il condimento mentre si cuoce la tavola senza troppi sbattimenti. Il gusto è saporito …