Le zucchine ripiene di carne alla romana sono un piatto tipico della cucina laziale che conoscevo solo per sentito: me ne aveva parlato la Balconcina Irene e che di recente …
I biscotti di santa Febronia, sono dei biscotti tradizionali di Palagonia che si preparano in occasione della festa della santa patrona, il 25 giugno. Si, lo so, sono un po' in …
Si fa presto a dire pastiera napoletana ricetta originale... ma quale sarà quella buona buona, non troppo dolce nè troppo morbida, nè troppo .... troppo? Io seguo la super colladauta ricetta del …
La marmellata di mandarini è un ottimo modo per conservare questi piccoli gioielli della natura, per tutto l'anno. Ci sono tanti tipi di mandarini, io ho usato le clementine: un agrume dalle origini …
Pasta con il cavolfiore, il re dell'orto invernale. Bastaddu per i catanesi, cavolfiore per i siciliani, broccolo siciliano per il resto d'Italia. Anzi, per la precisione "u bastaddu" è quello viola mentre …
Si fa presto a dire cheesecake ricetta originale ... ma qual è, veramente la ricetta americana di uno dei dolci più famosi al mondo? Tutte le ricette della New York cheesecake prevedono …
La focaccia alle olive è una cosa facile facile, buona buona, di quelle che rendono felici tutti, grandi e piccini. Vi spiego un po' come nasce a "fuazza 'nterra c'alivi" [focaccia con le …
Carciofi bolliti ricetta che adoro, uno di quei piatti che ho proprio nel DNA. Mia madre li ha sempre preparati ed è lei che mi ha insegnato come cucinare i carciofi, …
La pasta a 5 buchi, ovvero la pasta di carnevale, per eccellenza, qui a Catania, ma posso tranquillamente dire: qui in Sicilia. Eh si, perchè ogni regione ha le sue tradizioni, …
Sfinci siciliani o siciliane? Sfinci o sfingi siciliane ? Il nome, la sua pronuncia più che altro, cambiano di provincia in provincia, anzi, che dico? Di città in città! Ti sposti di …
I menù delle feste sono un vero e proprio rompicapo? Niente paura, le Balconcine sono al vostro fianco e vi propongono una raccolta di primi piatti natalizi! Abbiamo pensato di raccogliere, in un …
Lebkuchen, la ricetta di questi biscotti tedeschi natalizi, che si trovano nei mercatini di Natale di tutta la Germania, è davvero semplice. Sono dei biscotti speziati, profumati da alcune precise spezie per …