Ricetta chili con carne

La ricetta del chili di carne è una di quelle che vanno bene tutto l’anno perchè si tratta di un piatto buono sia servito caldo, che freddo.

Dentro un panino o mangiato direttamente dentro la padella, soddisfa sempre.
Anche perchè, diciamocelo: chi riesce a resistere alla tentazione di fare la scarpetta una volta finito di mangiare il chili messicano?

Ricetta chili con carne

Questi gli ingredienti per il perfetto chili con carne:

• 200g di fagioli secchi o un barattolo di fagioli in scatola
• 200g  di macinato di manzo
• 1 cipolla
• 3 spicchi di aglio
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 2 peperoncini piccoli piccanti
• 400g  di polpa di pomodoro a cubetti
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di dado di carne acqua q.b.
• olio evo q.b.
• sale e pepe q.b.

Come si fa il chili messicano:

1. In una pentola soffriggete la cipolla tritata finemente e l’aglio a pezzi.
2. Quando il soffritto è pronto, aggiungete i peperoncini e le spezie e lasciare insaporire.
3. Unite, quindi, il macinato facendolo stufare per una decina di minuti circa, dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro e gli aromi e portare a fine cottura.
4. Nel frattempo cuocere i fagioli secchi, dopo averli ammollati per un paio di ore in acqua e bicarbonato.

Qui trovate la ricetta che ho seguito, cambiando e omettendo però alcuni ingredienti.