Gugelhupf glassato arancia e cioccolato

Gugelhupf glassato arancia e cioccolato.  Altro giro altra versione, stavolta vestito a festa, per assaporare il nostro  gugelhupf o ciambellone (possiamo chiamarlo così? :D) preferito,  data la sua eccezionale bontà! Come accennato infatti nella ricetta del gugelhupf versione classica, sono tante le varianti con cui gustare questo eccezionale dolce facilissimo da preparare!
Questo all’arancia e cioccolato è profumatissimo oltre che molto goloso, un dolce veloce e di sicuro effetto che amerete non appena lo avrete assaggiato, indicato per il tè delle cinque!

Marcella

Ricetta gugelhupf Glassato all’arancia

INGREDIENTI

• burro cremoso g 170
• limoni buccia g 8
• vaniglia
• zucchero invertito g 40 **
• zucchero semolato g 170
• sale
• uova g 170
• fecola g 100
• latte g 100
• farina g 240
• baking g 10
• 70 g di arancia candita a cubetti
• 70 g di gocce di cioccolato
• 150 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua (Se necessario aggiungerne dell’altra)
• qualche filetto di arancia candita per decorare

** si può usare il miele, meglio se di acacia

Come si fa il Gugelhupf glassato all’arancia:

1. Montare insieme i primi sei ingredienti, unire poco per volta le uova, di seguito la fecola e il latte. terminare con la farina setacciata.
2. Una volta ottenuto un composto ben montato, incorporare con la spatola i cubetti di arancia e le gocce di cioccolato. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a 160°-!70° per c.ca 40 minuti, fare comunque sempre la prova stecchino.
3. Mescolare lo zucchero con l’acqua sino ad ottenere un composto abbastanza fluido.
4. Una volta cotto smodellare il dolce e sistemare su di una griglia e glassare.