Crostata marmellata, mele e amaretti

L’ennesima crostata triste?

No! perchè questa ha: la crema, la confettura, le mele e gli amaretti!

Ricetta crostata marmellata, mele e amaretti teglia 25×40:

Per la pasta frolla della crostata

• 300g  farina
• 100g  zucchero
• 1 pizzico di sale
• vaniglia o aroma vaniglia
• 1 uovo intero
• 150g  burro freddo
• 1 bustina di lievito

Per la farcitura

• un velo di marmellata di arance (o altra a piacere)
• 2 mele grandi (o altra frutta a piacere) tagliate a cubetti
• della crema pasticcera
• amaretti a piacere

Come si fa la crostata con confettura, crema e amaretti

• Impastare gli ingredienti per la base, ottenendo un panetto da mettere in frigo un’oretta a rassodare.
• nel frattempo sbucciare e affettare le mele
• Stendere la frolla e posizionarla nella teglia imburrata (sul fondo ho messo anche la carta forno) e bucherellarla
• stendere la crema pasticcera
• cospargere con gli amaretti sbriciolati e coprire con i cubetti di mela
• cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 35 minuti e sfornare

Una volta fredda  spennellare con la marmellata, leggermente riscaldata, per proteggere la frutta dall’ossidazione e dare il lucido.

Ora se vi va, provate questa versione alternativa, che unisce il gusto della crostata a quella della torta di mele, sono sicura che rimarrete soddisfatti!