Il panino di melanzane è uno dei modi più golosi in assoluto di mangiare le melanzane. Golosissimo ed invitante, piace sempre a tutti, grandi e piccini. Molto semplice e veloce da preparare, può essere servito come secondo piatto o come uno sfizio o ancora come piatto unico se si abbonda. Un piatto molto versatile insomma.
Antonella
Panino di melanzane
Ingredienti
4 fette di melanzane
2 fette di proscutto cotto
1 mozzarella oppure 2 sottilette
1uovo- pan gattato-parmigiano-sale-farina q.b
Preparazione
Affettiamo una melanzana di circa 1\2 cm e mettiamo il prosciutto cotto
Infariniamo le fette di mozzarella, se usiamo le sottilette non serve questo passaggio, e le mettiamo sul prosciutto
Chiudiamo con l’altra fetta di melanzana e passiamo, nell’uova con sale e parmigiano battute leggermente con una forchetta, poi nel pangrattato e friggiamo in olio caldo.
2 Comments
Molto invitante la tua ricetta…mi piace !!!
E si, proprio goloso il panino di melanzane!