cotolette di pollo al limone

Le cotolette di pollo al limone sono un piatto goloso e dal gusto fresco grazie alla presenza del limone tra gli ingredienti sia nella panatura che nella macerazione della carne.

Far macerare la carne per fare una cotoletta???? Che novità è mai questa?
Beh è uno di quei barbatrucchi che vi permetteranno di non servire delle infradito insabbiate a ferragosto e che io uso per molti tipi di carne come per le costate di maiale alla piastra.

Non ci credete? Beh, allora non vi resta che provare!

Monica

Come fare le cotolette di pollo al limone

Quando si prepara la carne impanata, in genere, uno dei problemi più frequenti è la panatura che si stacca.
Il segreto er una panatura impeccabile è premere bene la carne sul pangrattato ogni volta e poi scuotere via l’eccesso.
Quando avrete concluso questi passaggi per ogni fetta iniziate a friggere in padella con abbondante olio.

N.B. se volete un’alternativa più leggera modificate la cottura e preparate le cotolettedi pollo al forno, oppure cotte sulla piastra in ghisa o nel barbecue 

Buon appetito!