Confettura di pesche noci in 5 minuti

Cosa cosa??  Una confettura in cinque minuti??? Si, avete letto bene: una confettura di pesche noci in 5 minuti.

Dite che non è possibile…e invece si!

Non spaventatevi per la lunghezza dell’articolo, poiché vi spiegherò la versione classica con cottura lunga e questa, di 3-5 minuti grazie al’utilizzo della pectina.

Monica

ingredienti per la CONFETTURA di pesche noci in 5 minuti

1 kg di pesche noci sbucciate

500g di zucchero (potete diminuirlo a 400g se la vostra frutta è molto dolce)

1 bustina di Frutta Pec 2:1

procedimento PER LA CONFETTURA DI PESCHE NOCI IN 5 MINUTi

Mettete un piatto in frigo.

1 Lavate e sbucciate le pesche noci, eliminate il nocciolo e fatele a pezzi grossolani.Una volta finito sminuzzate la frutta (potete usare un frullatore classico o ad immersione). Se vi piace trovare i pezzettoni nella confettura non frullate troppo a lungo: io ho lasciato dei bei pezzettoni.

A questo punto comincia la fase della cottura. Vi spiegerò prima la versione breve e poi la lunga.

Versione breve

2 e 3 Una volta frullata la frutta, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Mettete in pentola e portate velocemente all’ebollizione.

4 A quel punto schiumate e lasciate bollire per 3 minuti. Passati i 3 minuti versate mezzo cucchiaino di confettura nel piatto che avevate messo in frigo e inclinatelo: se scenderà lentamente sarà pronta, altrimenti continuate a cuocere un altro minuto e rifate la prova piattino.

Quando sarà cotta invasate in fretta, chiudete bene e capovolgete.

Versione lunga

se non volete usare il Frutta pec ma volete procedere con il metodo classico dovrete, semplicemente, cuocere più a lungo la confettura. Dopo un’ora e mezza fate la prova piattino: se colerà lentamente sarà pronta.