Fare una pasta all'amatriciana perfetta è più semplice di quanto non si creda. La prima, e fondamentale, cosa è avere ingredienti ottimi: senza un buon guanciale non andrete molto lontano. Infatti, il …
Per la cacio e pepe servono solo due ingredienti: Pecorino romano e pepe, e la pasta ovviamente! Oltre alla carbonara, e alla gricia, la cacio e pepe è un altro …
Spaghetti cozze e pecorino? Sicuramente i puristi staranno storcendo il naso, abbinare il pesce con il formaggio non si fa! Prima di giudicare vi consiglio di provarlo e poi ne …
La ricetta della carbonara ? Quella vera, la cercate da tempo? Beh, allora mettete insieme spaghetti, guanciale, tuorli e pepe, pecorino e il risultato è lì! Ci sono tante leggende rispetto alle …
La gricia...anzi La Gricia! La regina tra le paste della cucina romana, un pilastro da cui seguono l'Amatriciana (o come dicono in molti Matriciana) e la Carbonara; infatti pare che la …