Eccomi con un'altra preparazione del maestro Montersino, mi sa che ci ho preso gusto a fare le sue ricette :D. Non si può certo dire che questo sia un dolce semplice …
La pasta choux, ovvero la pasta per bignè è una delle basi della pasticceria. In realtà, contrariamente a quanto possa sembrare il procedimento non è nè difficile nè lungo e alla fine, …
Le frittelle ripiene di crema sono un dolce furbo per chi ha voglia di avere delle ottime frittelle e non ha tempo per aspettare che gli impasti lievitino. La pasta …
Cos'è il Paris-Brest? Semplicemente una corona gigante di pasta bigné, più facile da fare che da pronunciare :D...anzi direi che è più sempice e sbrigativo preparare questo piuttosto che tanti …
Il profiteroles al cioccolato e panna è un dolce, anzi IL DOLCE per eccellenza. Uno di quei piatti che fa sbavare già al solo pensiero. Concentratevi e sentirete quella glassa al cioccolato morbida, densa, …