Crostatine al cacao e ciliegie

Queste crostatine al cacao e ciliegie  sono una merenda  pratica, veloce e buona per grandi e piccini….le ho dovute nascondere visto che mio marito ne ha mangiate sei in una sola giornata!!!! La frolla friabile e golosa si abbina con altre confetture o con purea di pere. Per queste crostatine al cacao ho utilizzato la confettura Fiordifrutta Rigoni di Asiago. Adoro questa confettura! E’ buonissima e ha il sapore vero della frutta. Non sa solo di zucchero come le altre, ma è profumata ed il sapore delle ciliegie si sente tutto.

Fiordifrutta viene prodotta con la migliore frutta biologica, selezionata dalle migliori aree di provenienza e raccolta a perfetta maturazione con la sola aggiunta di succo di mela e la pectina da frutta. Viene lavorata a temperatura ambiente per conservare al meglio il sapore e il profumo della frutta appena colta, non contiene zuccheri aggiunti, aromi artificiali, coloranti.

Rigoni di Asiago

Martina

Ingredienti per le crostatine al cacao e ciliegie:

• 350 g  di farina
• 200 g  di burro
• 120 g  di zucchero
• 25 g  di cacao
• 1 uovo
• Fiordifrutta di ciliegie Rigoni

Preparazione delle crostatine al cacao e ciliegie:

In una ciotola mescolare bene farina, cacao e  zucchero. Aggiungere il  burro e l’uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per un oretta in modo da far si che il burro si solidifichi. Infarinare la spianatoia e stendere l’impasto ad uno spessore di circa 4/5 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricavarne dei dischi da adagiare sugli stampi da crostatine preventivamente imburrati e infarinati oppure ricoperti con i pirottini di carta. Spalmare un cucchiaio di marmellata su ogni disco e decorare con delle strisce di pasta. Infornare a forno preriscaldato 180 °C per 15-20 minuti circa.