impastiamole con un uovo e un po’ di formaggio gratuggiato, aggiungiamo le spezie che preferite ed aggiustiamo di sale.
ungiamo e spolveriamo di pangrattato una padella
facciamo uno strato di circa un cm con il composto di patate
stendiamo le fette di mortadella e la ricotta infornata
copriamo con il restante composto di patate, livelliamo i bordi per sigillare bene, ungiamone la superficie e spolveriamo di pangrattato
Ungiamo una padella, facciamola scaldare ed adagiamo il nostro tortino di patate. Facciamolo cuocere bene, prima da un lato poi dall’altro. Ci vorranno circa cinque minuti.